【台南訊】打造一個「物美價廉、衛生第一」的學生用餐品質，國立成功大學學務處的用心與努力大家都看得見，該校學生光復餐廳最近獲得台南巿衛生局評選為2010府城美食衛生優良店獎，便是一個很好的明證。這對負責督導的成功大學學務處以及實際經營的政發餐飲團隊莫大的激勵作用。成功大學校長賴明詔院士對於學生光復餐廳的優異表現深表讚揚。

為讓學生在學生宿舍餐廳品嚐美味、吃的健康，學務處住宿服務組自98學年度接手負起督導管理學生餐廳的工作，費時一年的努力，終於不負重望，繳出一張漂亮的成績單，在八月底獲得2010府城美食衛生優良店獎。如今適逢新學期即將開始，一個健康、衛生、美味、價廉的學生餐廳，勢必讓即將到校的舊生與新生有一種不一樣的感受。

一般來說，學生餐廳均由學校的福利委員會負責，成大自98學年度開始由學務處接手，其實是一個蠻有創意的點子，學務處平日與學生接觸最多，最瞭解學生的需要，懂得抓住學生的味蕾。更難能可貴的是成功大學有一位與學生零距離的徐畢卿學務長，視學生如己出，事必恭親，對於學生飲食衛生極為關心，除經常親自到餐廳巡視，也陪同校長、副校長到餐廳用餐，實地瞭解光復餐廳的學生用餐的環境衛生、菜餚品質等等，然後適時對於缺失加以改進。

初期，學務處以強化餐廳用餐環境、動線、照明為目標，並責成住宿服務組與衛生保健組合作招商營運，選擇最優的廠商經營。除此之外，平時亦加強衛生檢查，並規劃專業營養師諮詢服務、舉辦健康促進活動-「吃多少，算多少」集點樂，藉由飲食記錄日誌的方式，幫助學生計算每一餐的卡路里的攝取量。此外，開闢「低油、高纖」餐點區，達到蔬果多一點，熱量少一點的用餐習慣。

2010府城美食衛生優良店獎頒獎儀式，在上月底於南英商工舉行，由台南市許添財巿長親自頒獎，成大學生光復餐廳經營團隊-政發餐飲負責人陳國發先生，感謝成大校方給予全力支持，讓餐廳管理與營運力臻完美。

目前學生光復餐廳，提供健康、大眾化、平價化之早、午、晚三餐，有中式的自助餐(含素食)、麵食水餃、燴飯、炒飯、簡餐。有異國料理的韓式烤肉飯、港式燒臘簡餐。可說是菜色多樣、物美價廉，清寒學生，也可持相關證明向餐廳申請用餐優惠。