【台南訊】秋天造訪金門，是品嚐肥美蟹黃的季節！春天拜訪金門，除可以品嚐濃郁的高粱酒香，也能悠閒漫遊在閔式聚落，體驗一段不一樣的戰地風情。假如您囿於忙碌的生活中而少了一份閒情走訪金門，您不必太在意，即日起至28日止只要移步成大學生活動中心前探訪一下「金門週」，琳瑯滿目的金門特產以及陽光燦爛的戰地風光，足以讓您輕鬆瀏覽金門風情之餘，又能細細品味金門最道地的美食。

成大「金門週」是由金門高中校友會就讀成大的十多名學生負責主辦，他們為了讓後方同胞認識金門戰地的風情並品味特殊的金門美食，特別從即日起至28日止在成大首次推出「金門週」活動，除準備精美的文宣介紹金門風光外，並直接從金門空運最新鮮的貢糖、傳統麵線、黃牛肉乾、一口酥等道地金門美食，以及風評頗佳的一條根貼布、一條根藥膏，還有享譽世界的金門高梁酒、金門鋼刀喔！琳瑯滿目的金門特產擺滿桌，讓人食指大動。

不只「金門週」第一次在成大校園出現，金門特產也是首次呈現在成大師生面前，特殊的風土文化及神秘的戰地風光，在在都吸引人們的目光，尤其物美價廉、口味特殊、古早味十足的金門貢糖，撲香而來，叫人不心動也難，很多學生掏錢買貢糖一點都不手軟。金門校友會會長翁紹輝透露，金門貢糖的銷路最好，買氣一路長紅。

金門貢糖是大家公認的最頂級美食，在此次金門週的金門貢糖，有傳統口味，也有改良式口味，改良式口味有芙蓉酥杏仁綠茶、東坡酥五香肉鬆、采玉酥海苔小魚、海蘭酥海苔肉鬆。傳統口味，則有蒜味貢糖、芝麻貢糖、豬腳貢糖、鹽酥貢糖、花生貢糖、軟貢糖、素食貢糖，也有竹葉包的貢糖。

黃牛肉乾則是金門最近幾年才興起的美食，口味有原味、麻辣、沙茶、黑胡椒等，由於金門黃牛係由金門酒廠的酒醩養出來的，肉質媲美日本神戶，做出來的牛肉乾特別好吃，也是金門週熱賣產品。

此外，好風好水的金門也生產最美味的麵線，很多人吃過金門麵線都說是人間美味。再者，由金門戰地砲彈淬煉而成的金門鋼刀、以及具有神奇藥效的一條根貼布及一條根藥膏，還有聞名世界的金門高梁酒，也深受歡迎。

金門酒廠利用金門特產旱地高粱，引用當地水質甘甜的寶月神泉，加上當地釀酒師父的專業經驗，釀造出風味獨特，香、醇、甘、冽的高粱酒，以質地純淨、芳香清澈聞名，數十年來享譽國際，是酒中金字招牌，躋身國際名酒之列。

金門貢糖在製作過程中需仰賴人力搥打，以求糖質綿密細緻。由於金門空氣新鮮，水質冰洌清爽，加上島上風大造成土壤乾沃，所培育的金門花生粒小紮實，口味濃郁。把炒過的花生，與溶解的麥芽糖混合後，再趁熱取出花生糖敲打，直到變成花生酥，香甜有勁。

一條根是金門原生藥用作物，對風濕症特有療效，飲後會熱汗直流，可排體內酸毒。此外，金門製刀業者把祖傳的製刀經驗加上砲彈鋼的特殊鋼質，打造了聞名世界的金門菜刀。970325j