【台南訊】國立成功大學生命科學系將於5日、6日一連兩天，在成大光復校區國際會議廳第一演講室舉辦「2007年國際蛋白質體研討會」，成大校長賴明昭院士、成大生物科學與科技學院院長張文昌、南台科技大學校長戴謙等貴賓出席，並有來自日本東京大學、台灣大學、陽明大學、長庚大學等專家學者共同與會，歡迎記者媒體蒞臨採訪。

　該研討會廣邀國內外保健素材及中草藥蛋白質體專家學者進行研究經驗之學術交流，同時5日至9日，另有為期五天的實作課程，期許運用此項技術可使傳統上經由生理生化多項指標分析的保健食品及中草藥領域，深入帶到蛋白質體學及代謝質體學層面，達到快速找出未知保健素材及中草藥在不同組織上的功效，並在配合政府推動生物科技產業之政策，將國內保健產品及中草藥之研究成果與國際舞台接軌。

　成大生命科學系張素瓊特聘教授指出，蛋白質是影響人體機能最主要的部分，在後基因體時代可利用蛋白質體學新技術來研究未知的保健素材及中草藥對生物體所產生的不同功效。蛋白質體學的研究可直接針對特定組織或細胞進行分析所表現之蛋白質，作為基因組與蛋白質組表現之間的橋樑。

　研討會第一天議程包括：8時40分開幕、9時由日本東京大學加藤久典準教授專題演講「Omics Approach to Food Functionality: An Overview」、10時陽明大學蔡有光教授主講「Comprehensive protein modification mapping analysis and human plasma PTMomics」、11時10分長庚大學余兆松教授主講「蒲葵子中蛋白質激脢抑制劑活性成份分析及其對鼻咽癌細胞的影響」、13時30分中央研究院陳水田研究員主講「Development and application of monocotyledon Gramineae plant」、14時20分長庚大學潘台龍教授主講「Functional Proteomics on Herbal Medicine Study」
　
　第二天議程包括：9時日本東京大學加藤久典準教授主講「蛋白質體學在保健食品的研發與應用」、10時南台科技大學吳定峰教授主講「利用蛋白質體探討保健食品的療效」、11時成功大學張素瓊主任主講「蛋白質體學在保健食品的應用: 以香椿功能性為例」、13時30分中央研究院徐麗芬副研究員主講「應用代謝產物體學於草藥之研究與開發」、14時20分台灣大學周綠蘋教授主講「Discovery of food allergens by proteomics」。961102y