【台南訊】生機飲食的紮根工作從小開始著手，成功大學有健康概念。由該校衛生保健組與東方哲學社一起合辦的生機健康展，昨（8）日10時在學生活動中心登場，120位成大附設幼稚園幼童從品嚐有機餅乾中認識有機食品，5、6種香脆可口的有機餅乾讓每位小朋友都吃得笑開懷。成大副學務長邵揮洲認為推動生機飲食工程，從小紮根是最棒途徑。

邵揮洲副學務長致詞指出，生機飲食係一種完全合乎自然、潔淨、環保的飲食，以完整保留食物本身所含之天然植物性化學物質、營養素及酵素為原則。如果長期且正確地採用『生機飲食』，可達到重建良好、健康的體質。再者，生機飲食對環保及生態保育也有很大的幫助。

為期兩天生機健康展的主題是「關心健康，關愛世界--有機、環保」，內容包括認識生機飲食、品嚐有機食物、栽植有機植物的方法、認識食物中的化學物質、…等等。以圖說展示或實作方式協助大家認識什麼是有機。

聞風而來的120位成大附設幼稚園幼童，面對大姊姊提問什麼飲料最健康？小朋友均能異口同聲說出『喝白開水是最健康的！』，並順手拿出隨身攜帶的水壺給大姊姊看。至於小朋友最喜歡吃的漢堡到底隱藏多少化學物質，可真是把小朋友都考倒了，當大姊姊說一個漢堡就隱藏了30多種化學物質，著實讓小朋友陷入迷惑，頓時會場一片寂靜，倒是有位小朋友很率真的說「好恐怖喔！幸好我從來就不吃漢堡。」

當小朋友津津有味的品嚐有機餅乾時，還不忘問大姊姊餅乾裡有沒有色素或防腐劑？逗得大人們笑呵呵，忙著跟大家解釋今天的餅乾全都是有機的健康食品，可以安心的吃。

由於對健康的重視，近幾年來生機飲食在台灣掀起一場風潮，主辦單位也特別在中午時分，準備了香噴噴的花生豆腐、涼拌脆絲、南瓜球、芋頭糕、素肉燥、蓮子、雪花糕、紫米糕、生菜沙拉、…等20多種有機食物與大家分享。951208j