【台南訊】近年來美食、廚藝大受歡迎，勾起許多人潛藏在內心的烹飪興趣，就算幾乎不碰鍋鏟的年輕學子，也想來DIY！國立成功大學學生社團餐飲廚藝社成立三年以來，去年、今年報名人數都高達200多人，但餐廚社名額只收70名，只能抽簽決定，想入社還得憑運氣。

餐飲廚藝社幹部也是前社長的蕭文暐指出，第一年報名入社的人數約60人，第二年報名人數一口氣突破200人，今年第三年報名人數估計超過250人；入社抽簽當天，原本只做了200個號碼牌，沒想竟然不夠，臨時追加20個，再加上當天無法前來，要求代抽簽的數10名，今年有意入社人數又創新高，連金髮碧眼來學中文的外籍人士也來學做菜。

餐廚社如此受歡迎，除了社會環境改變，也與社團用心經營有關，社團平均每週上一次社課，教的都是容易上手的餐，中式快炒、西式餐點、南洋菜餚、日式小菜等都有，菜色都事先擬妥，讓大家知道這一學期可以學到什麼；至於擔任教學角色者，有的是廚藝佳的社團幹部出馬，難度較高的菜餚則外聘師資指導，社團成軍三年以來，菜色還不曾重覆。

蕭文暐指出，規劃的菜單多是簡單易上手，成功率高的菜餚，社員們容易獲得成就感，也讓餐廚社快速累積好口碑，才會在成軍第二年欲入社人數暴增。

現任社長周靄柔表示，因受場地限制，社員最多只能招收 70名，如果能夠解決場地問題，將會擴大社團規模。

一般人的印象，廚房是女性的天地，有趣的是，成大餐飲廚藝社的社員卻是男多於女，而且經社團幹部觀察，男同學對烹飪的熟練度不論是切菜、爆香等基本功，多優於女同學。

餐廚社日前上課，教做螞蟻上樹、苦瓜炒鹹蛋，社員們聽完幹部解說食譜以及示範後，即分組DIY，大家輪流切蔥薑蒜、下油入鍋、動鍋鏟等，三二下即大功告成，現煮現吃，都覺得好玩又有成就感。

來自荷蘭到成大學中文的Tim說，自己對烹飪有興趣也喜歡中式料理，到成大學中文，知道餐廚社會教做菜，當然不能錯過難得可以學做中式菜餚的機會，社團教的菜很容易上手，有機會一定要好好「秀」一下。

法律系四年的鄒同學說，自己過去是外食一族，從小到大也很少下廚，連煎個蛋都會焦掉，自己應該很快就會與男朋友共組家庭，才會入社希望提高廚藝水準，為日後為步入家庭做準備。

另一名動做俐落的陳姓男同學說，自己小時候看媽媽煮菜覺得很有趣，看著看著也略知烹調的步驟，因為想要學到更多元的菜色，因此報名加入廚藝社。