【台南訊】成功大學技轉育成中心以「創新致勝 引領未來」為主軸而舉辦的「創業週」，七月一日在成大成功廳起跑，藉由名人講堂、創業成功案例分享、實地觀摩與創業競賽等一系列的活動，為想創業的青年鋪上一條坦平的大道。福容連鎖大飯店行政總主廚鄭衍基（阿基師）談「從逆•進談青年創業築夢」，他勉勵年輕人要懂得感恩、要勇於學習，不必太在乎薪水多少K。

成大校長黃煌煇指出近十年來台灣的整個企業型態經營變化很快，從早期的一種家族式的經營，變化到各種產業都在蓬勃發展，更感受到蓬勃發展所帶來的壓力，這說明世界上的各個國家的產業生產型態都在劇烈變化。

他也說，有人說：「大學不是工作訓練所」，這句話是不對的。大學是一個求取知識、也是就業訓練的場所，是要培產業要用的人才。最近三、五年，光是iPhone手機這項產業變化就非常快，這正說明要在這個時代裡面生存，必須要有比別人更獨特的眼光，能夠看到哪些產業有利基、有發展。

年輕人要創業，必須要多聽多看，看別人成功的實際案例，其中阿基師就是一個很好的例子。同時要注意聽別人成功是怎麼樣成功的，每一個成功人的背後，都有比人家辛勞、勤奮的地方，以及他堅持執著的地方。

阿基師一開始先意有所指的聲明今天不是來勸大家要投資自己不要儲蓄，引起觀眾哄堂大笑，很快地拉近與觀眾距離。他說，建立人脈固然重要，但未必要花錢，以微笑、待人以誠照樣可以建立人脈。

國中畢業就到廣東餐廳學藝，現已是全國13家連鎖飯店行政總主廚、帶領內外場超過1千5百人的阿基師說，從國中畢業踏入餐飲業這一行，除服國民兵役45天外，長達四十五個年頭，不曾失業過，是因為自始自終都是努力去做、盡心去做。

他表示，人生的際遇，不必由天來主宰，應該是自己掌握自己，人的一生，無論是就業或其他，都會遇到許多困難與挫折，關鍵是要你懂得突破逆境，然後尋求精進的機會。阿基師認為，成功沒有秘訣，端賴全心、全意、全力而已，成功的因素是從累積許多小對，然後形成大對。

人們工作常會怪環境不好，阿基師則認為沒有不好的舞台，只有不盡責、不努力的演員，一個人不要老是有怪東怪西，嫌來嫌去的習慣，而應該是在惡劣的環境中更要付出更多的努力，認真的把事情做好，成就自己。

阿基師也分享他從國中畢業開始到餐廳當學徒，工作從雜工、廚師到負責管理的總行政主廚、薪水從零K到數K，以及擔任13家連鎖飯店行政總主廚多金的歷程，那段學徒的辛酸及永不認輸的精神，深深感動與會觀眾。最後，他勉勵年輕人進入社會就業，要忠於老闆、忠於顧客、忠於專業，創造一片屬於自己的事業。

成大技轉育成中心認為台灣有豐富的創業人才，若能提供資源，輔以創業所需之相關知識及技能，培養欲創業者市場機會及整合資源能力，必能提升其創業之成功率以及降低創業風險，達成鼓勵青年勇敢創業追夢之目標。

為期一週的成大「創業週」，包括名人講堂、創業成功案例分享、實地觀摩與創業競賽等單元，由國立成功大學技轉育成中心結合社團法人中華民國南部科學園區產學協會、南部科學工業園區管理局等單位共同合作舉辦，以創新及創意衍生創業為出發點，營造高效能之新創事業的發展環境，促進台灣新創事業之蓬勃發展。

除了福容連鎖大飯店行政總主廚鄭衍基（阿基師）上午在成大成功廳發表「從逆•進談青年創業築夢」。下午13時至14時30分也有直得科技股份有限公司董事長兼策略執行長陳麗芬董事長分享由成大起步之創業歷程。2日9時40分至11時、11時10分至11時50分則請華立集團董事長張瑞欽、鈊保資訊有限公司執行長（成大技轉育成中心育成廠商）邱志傑分享創業商業模式及成功經驗。

此外，「創業週」陸續還有實地觀摩及創業競賽；實地觀摩參訪統一企業及港香蘭，創業競賽則是以科技研發技術相關創意產品、技術或服務等為主，著重在研發的概念並活化作品成果與業界連結，建構一套完整且創新的營運模式規劃，開啟創業的起點，培育更多新型態之新創事業與技術型創業。