【記者邵心杰／台南報導】

「台灣對進口穀物依賴度過高了」，農委會農糧署長陳文德昨天指出，基於確保糧食安全，國人應該改變飲食習慣，多吃米食。

關心台灣農業生產，成功大學邀請陳文德演講。

陳文德說，全世界近年來已經歷兩波糧食危機，最近因為氣候變遷、戰亂、能源危機，從2007年開始，穀類價格飆漲，尤其是黃豆、玉米、小麥價格居高不下，且玉米、小麥又轉為生質燃料，讓糧食安全問題加劇。

「除了稻米外，台灣的糧食大多仰賴進口」，陳說，台灣糧食供需呈現極為矛盾的現象，國內稻米生產量日增需求卻日減，而必須仰賴進口的小麥、玉米卻大幅提高。

他說，民國70年台灣人平均每年吃掉100公斤米，但到了98年，大家吃米愈來愈少，稻米的消耗減少超過一半，每年只吃掉48公斤；由於生產技術提高，台灣的稻米產量增高了35%，需求量卻降低，為維持生產與消費平衡，「只好鼓勵並補助休耕」。

陳文德呼籲全民都應注意世界糧食安全問題，國人應改變飲食習慣，多吃飯，增加稻米消耗量。



【2011-04-26/聯合報/B2版/大台南綜合新聞】