2020年6月21日出現難得一見的天文奇景日環食，成大理學院科教中心與物理系、博物館、地球科學系合作，於成大博物館前廣場舉辦觀測日環食活動，成大地科系助理教授陳佳宏團隊與電漿所副教授陳炳志團隊分別架設地面氣象站及施放探空氣球，測量日食發生時，地面與空中的溫度變化。地面氣象站及探空氣球結果皆顯示，日食現象從初虧到食甚，地面及空中溫度皆下降約3.5度~4度，整體數據與之前其他國家的日環食測量結果相當接近。

現場約有2000位民眾到場觀日，成大特地架設四台天文望遠鏡供民眾觀測，新奇的體驗使得活動現場大排長龍，反應相當踴躍。除了可透過望遠鏡欣賞奇景，現場亦發送兼具收藏與觀測用的精美日食明信片，只要隔著明信片上的暗色膠片就能觀測日環食，非常適合全家大小來場輕鬆寓教於樂之旅。

成大地球科學系助理教授陳佳宏表示，地面氣象站顯示6月21日下午最高溫32.8度發生在15點04分，也就是日食初虧後約15分鐘，接著溫度便逐步下降，接著在16點21分量測出最低溫29.4度，為日食食甚後的8分鐘，然後逐步回復到正常溫度。

陳佳宏指出，在日食發生的當下，溫度沒有立即產生變化的主要原因為，日光強度的變化需要經過大氣與地表進行熱量的吸收與釋放，因此會產生時間延遲。

除了地面氣象站，成大施放兩顆探空氣球測量空中溫度變化。太空與電漿科學研究所副教授陳炳志指出，雖然因為接收站高度不足及校區建築的阻擋，沒有接收到預期高度的數據，但是根據兩顆探空氣球回報的數據顯示，在日食初虧到食甚之間，亦有4度左右的溫差變化。

雖然環食帶僅通過嘉義、金門、花蓮以及台東，但是台南市仍可看到極為壯觀的97.7%食分的難得日食現象，與嘉義的99.1%食分相較之下僅差1.4%（日環食沒有完全遮滿，因此食分皆<100%）。