香甜可口頗具經濟價值的芒果有無可能以自然方式杜絕果實蠅侵擾，創造生產者、消費者與生態環境三者共贏？成大中文系教授林朝成開設「山里海社會創新實踐」課程15日帶領成大12位不同科系同學，前往台南玉井親手種下11種芒果品種，規劃將「愛文」種成「大樹芒果」，希望種出健康芒果樹取代套袋、噴灑農藥，打造環境友善的「水鹿芒果」品牌。

「山里海社會創新實踐」結合跨領域業師指導學生實作，林朝成表示，過去課程因關心曾文溪流域走入玉井田野調查，發現若要種出完美外形的玉井芒果，至少要噴灑20次農藥，對於生態環境、生產者、消費者都是一大傷害，更有汙染曾文溪上游的潛在可能。透過幾個學期由學生發想、實作，接洽到台南玉井竹圍社區做為友善芒果實驗場域，15日由成大12位同學親手種下12棵芒果樹，11種品種包含蘋果文、黑香、海頓、蜜煌、西施、愛文、蜜雪、紅蘭等。

芒果是台南玉井重要產物，課程業師黃建雄、陳純敏表示，透過本次課程實驗若能證明「大樹芒果」可有效解決果實蠅危害，可大幅減少農藥噴灑，也無須為芒果套袋，減少請工人的支出，更能說服更多農友加入種植大樹芒果的行列。

黃建雄與陳純敏2019年協助建置成大東寧校區「芒果綠美地」生態教育園區。「芒果綠美地」的芒果樹沒有經過人為矮化，每棵都是「大樹芒果」，結實累累且幾乎沒有受到果實蠅叮咬，黃建雄分析可能原因一為棲地環境健康，果皮厚單寧豐富，果實蠅不易叮入；二是果實位置高，受風較大，果實蠅無法順利接近。

都市裡的樹木大多以「樹穴」進行種植，樹木沒有良好的空間進行紮根，當遇到颱風時，便容易傾倒。「芒果綠美地」雖位處台南市區精華地段，但大樹芒果種植則採用先人植樹智慧，黃建雄說以「深挖、淺種、丘植」方式種植，植物長成放射狀健康根系可有效抵禦各種天災逆境及病蟲害，芒果樹如若健康，自然就會產出風味佳的果實。

台南玉井竹圍社區理事長許海龍，同時也是台鹿牧場經營者，以自然健康的放牧方式養殖水鹿，不關籠、餵食牧草，並且將水鹿排遺作為芒果園的肥料，是循環農業的良好示範。許海龍表示，本次與成大課程合作打造友善環境的「水鹿芒果」品牌，也很期待能結合台江地區創新研發料理「鹹芒果雞湯」，重現台灣特有飲食文化，推廣芒果產業。（成大中文系提供）