記者林雪娟／台南報導

　食安事件接二連三爆發，餿水油事件更是讓人心驚，成大嚴格為學校餐廳食材把關，每月檢查菜色大腸桿菌群數量、蔬菜農藥殘留等，新學期開始，獲教育部指定為校園食材登錄示範學校。

　成大住宿服務組表示，為確保校園餐廳安全與衛生，近年來每個月都會針對大腸桿菌群較易超標的菜色，委託專業檢驗單位抽驗，新學期開始，並針對蔬菜進行農藥殘留檢測，未來若經費充裕，也不排除對魚、肉類等進行藥物殘留檢測。

　因為用心把關，教育部新學期開始，針對高中職以上學校試辦「校園食材登錄」平台，全國選擇五高中、九大學，成大是台南唯一指定示範學校。

　這項登錄系統，主要了解有無需要改進、更新，預計一○四學年度起，全國至少一百所高中職以上學校需加入，以利後續追蹤管理。

　除吃得飽、吃得安全衛生，也希望提高師生對餐飲滿意度，因此，新學期開始，成大光復餐廳除原有自助餐、水餃、炒飯等簡餐外，並新增碗粿等小吃櫃位。成大也邀請營養師和學生至餐廳宣導，希望學生吃得滿意之餘，更能吃得健康。