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討女友歡心 成大生變烘焙達人 - 中華日報

記者黃微芬/台南報導

 原本親手烤生日蛋糕只是為了討女朋友歡心,成功大學學生張竣迪意外烤出一片天,透過網路行銷,已有固定的粉絲群,他也因此找到未來人生路,打算開間個人專屬工作室,持續創作他鍾愛的甜點,而他的「甜蜜追求法」,也在成大校園傳為佳話。

 張竣迪是水利系三年級學生,第一次烤蛋糕是女友過生日,想要博君一粲,烤了一個醜醜的奶油蛋糕,但麵粉加蛋打一打,就能神奇變化出香醇可口的蛋糕來,激起了他對做甜點的好奇與熱情,開始投入烘焙。

 從買食譜,依樣畫葫蘆照著做,張竣迪在不斷的摸索中嘗試修正,並寫下自己專屬的筆記,也常窩在誠品書店裡,看一整天食譜,甚至透過無遠弗屆的網路,找各路高手的配方,仔細揣摩,做出心中嚮往的蛋糕甜點來,至今一年多來,他做過的烘焙點心已超過一百種。

 特別是法式烘焙,是他的最愛,包括貝殼形的瑪德蓮、馬卡龍、可麗露、法式櫻桃布蕾塔、生巧克力布朗尼、南瓜千層派、草莓塔等「厚工」的甜點,都是他最著名且拿手的強項。

 目前張竣迪都是藉著網路行銷,每週日晚間開放訂購,週一在台南火車站或成大校門口交貨,已經有了固定的顧客群,有些創意市集也會邀他參與,甚至也有咖啡屋固定向他購買可麗露和巧克力塔;如此全心全意投入,讓張竣迪更加確定未來的人生方向,創立「 Goody」品牌,未來能有自己專屬工作室。
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